五谷杂粮是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，人们习惯将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮食作物。

　　五谷杂粮中的维生素、矿物质含量较多，经常吃五谷杂粮，可以帮助人体补充膳食纤维，促进胃肠道的蠕动，还能增强人体的抵抗力、少生病、更健康。全谷物

　　全谷物是指完整、碾碎、破碎或压片的谷物，其基本组成包括淀粉质胚乳、胚芽与皮层，各组成部分的相对比例与完整颖果一样。

　　全谷物不仅含有丰富的B族维生素、镁、铁和膳食纤维，还含有多酚、维生素E、单宁、类胡萝卜素、植酸、木质素和木脂素等常见抗氧化成分，jbo竞博电竞平台而且还含有一些果蔬食品中少见但具有很高营养价值的抗氧化成分，如γ-谷维素、烷基间苯二酚、燕麦蒽酰胺等。

　　《中国居民膳食指南》建议成年人每天吃谷薯杂豆类食物（主食）250～400克，其中全谷物和杂豆类50～150克，薯类50～100克。粗粮

　　粗粮是相对于细粮来说的。进行了精细加工的是细粮，加工过程简单、保留了更多成分的则属于粗粮。粗粮不局限于谷物，也包括薯类、豆类。jbo竞博电竞平台全谷物肯定是粗粮，但粗粮的要求没有全谷物那么高，比如玉米碎去除了玉米胚芽但保留了其他成分，也算是粗粮，但不能算是全谷物。杂粮

　　杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。主要有：高粱、谷子、荞麦（甜荞、苦荞）、燕麦（莜麦）、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆（芸豆）、绿豆、小豆（红小豆、赤豆）、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆（兵豆）、黑豆等。其特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低，一般都含有丰富的营养成分。

　　种类上：全谷物是谷物；粗粮是简单加工的粮食，包括谷物、薯类、豆类；杂粮是除了稻米和小麦以外的粮食，即除稻米和小麦以外的谷物，以及薯类、豆类。

　　营养成分上：全谷物保留了谷物的全部成分，全谷物是粗粮；粗粮比精粮成分多，但要求没全谷物高，因此粗粮不一定是全谷物；杂粮多数是粗粮或全谷物，但也有精制的。

　　全谷物、粗粮、杂粮可以提供更多的维生素、矿物质、膳食纤维、益生元等营养成分，对预防2型糖尿病、心血管疾病、肥胖等都有好处。